Geschnetzeltes mit Joghurt und Kritharaki ( Griechische Nudeln )

Geschnetzeltes mit Joghurt und Kritharaki ( Griechische Nudeln )

Ein Super leckeres und trotz Hitze tolles Essen
Es ist fix zubereitet und man kann beliebig das Geschnetzelte verfeinern

– z.b noch mit extra Frischkäse ( 0,2% )

– Champignons

– Zwiebel

– Paprika

Zutaten für 2 Personen

• 300g Schnitzelfleisch oder auch Hähnchen / Putenfleisch

  100g Kritharaki

  150g Joghurt

  1 Knoblauchzehe

  1/4 TL Kreuzkümmel

  1/4 TL Paprikapulver

  1/4 TL Oregano

  1/4 TL Rosmarin

  1/4 TL Thymian

  1/4 TL Meersalz

  1/4 TL schwarzer Pfeffer

  1/2 Salatgurke

  8 Cocktailtomaten

  1 TL Öl

  1 TL Gartenkräuter für den Joghurt

Zubereitung

Kritharaki in etwas Salzwasser kochen

Fleisch in Streifen schneiden
Öl erhitzen
Knoblauch in den Joghurt pressen und mit den Gartenkräutern verrühren
Fleisch anbraten, nach ca hälfte des anbratens, die Gewürze zugeben gut verrühren
Gurke in Viertel schneiden, Tomaten einmal teilen
Sobald das Fleisch angebraten ist das Gemüse zugeben und kurz mitbraten
Pfanne ausstellen und die Hälfte vom Joghurt unterrühren
Mit den Kritharaki und dem rest Joghurt servieren

One Pot Gemüse Pasta

Wer Nudeln und Gemüse mag, wird dieses Gericht bestimmt mögen

Zutaten für 2 Personen

• 120g rohe Nudeln
  200g Kaisergemüse
  75g magere Bacon Würfel
  400 ml Brühe
  Etwas Zitronensaft
  1tl Ghee oder Öl
  50 ml Milch 0,1%
  Wer mag kann noch Frischkäse unterrühren
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Ghee im Topf erhitzen
Bacon im Topf anbraten, Gemüse zugeben
Mit der Brühe ablöschen, Nudeln und Zitronensaft sowie die Gewürze zugeben
Deckel drauf und wenn es kocht, die Temperatur etwas reduzieren und ca 15 min köcheln lassen
Dabei ab und zu umrühren
Zum Schluss die Milch und den Frischkäse unterrühren